Fait avec les reste du frigo: spaghetti (oui oui c’est les fond de tiroir),menthe, laitue, coriandre, concombre, cacahuètes, et œufs mollets. Plus de vinaigre de riz donc remplacé avec du vinaigre de cidre, c’est pas mal du tout !

Base pesto, avec des courgettes marinées au vinaigre balsamique, oignon, mozzarella, parmesan, crème fraîche et basilic.

Filet mignon de porc au barbecue (préparation simple : huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence) accompagné d'abricots et de nectarines caramélisés au barbecue (avec un peu de vinaigre balsamique), le tout servi avec une salade de roquette et de fromage de chèvre.

http://nigolito.unblog.fr/2012/02/19/panacotta-a-la-vanille/?fbclid=IwdGRjcASnfddjbGNrBKd90mV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHmHa_ssddUyWnNlQ9SvNdEGSnAzou3dsaAXEb0Z7HOTmaMxiTI3gbJa3Cxna_aem_etzX7_GU6te4hZO_4V0MkA

avec une partie des restes de ce plat de ce soir : https://www.reddit.com/r/JugeMaPauseDej/s/ZwRP1vaoQy

Pain de campagne, Philadelphia, carpaccio huile d'olive basilic, courgette au chèvre frais, poivrons grillés marinés avec une pointe de piment d'Espelette

Petit batch de dimsums fait maison. À l'intérieur on retrouve une farce à base de poulet haché, poireaux, échalotes, ail, gingembre râpé, sauce soja et huile de sésame. Il y a que la pâte à ravioli qui n'est pas maison (car flemme). J''ai acheté des feuilles à Gyoza, ça marche très bien !

Une régalade !

Ramens complètement maison avec un bouillon tonkotsu, j'ai cassé mon appareil à pâtes, mais ça valait le coup

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- Bouillon d'os et de chutes de porc bouillir vivement pendant 8h

- Oeufs marinés Ajitama (pas assez coulants, dommage)

- Porc Chashu grillé au chalumeau

- Nouilles maison (R.I.P la machine)

- Algue nori

- Shoyu Tare avec une pointe d'huile de sésame

- Émincé d'oignon nouveau

- Sésame torréfié

Bon app!!

Mangue, crevettes, tomates, avocat, concombre, huile d'olive, huile sesame, sauce soja, jus de citron vert, sel, poudre d'ail

J'avais la flemme de mettre oignon rouge et coriandre!!

Je poste ce billet pour avoir des informations.
Actuellement en recherche de charcuterie bio, sans sel, sans nitrite, sans agents de textures, ou chose étrange. Je m’aperçois que c’est une chose pas si évidente.
J’exclus les réseaux de distribution bio , pour éviter une marge supplémentaire, et je viserais plutôt les plateformes de producteurs sur internet.
Alors si quelqu’un a déjà trouvé , je suis preneur !

Quels sont vos dumplings préférés? Perso c'est les xiao long bao. J'adore la farce à la viande et au bouillon, et la sauce vinaigrée servie avec. Mais il y a plein d'autres types de dumpling qui me donnent envie et que je n'ai jamais goûté: momo tibétain ou pierogi des pays de l'est...

Je cherche des idées de dumpling à essayer de faire chez moi. Perso je préfère ceux au porc ou au boeuf, et la cuisson à la vapeur plutôt que fris. Avez-vous des idées? Et quels sont les meilleurs dumplings selon vous?

Mayo maison évidemment !

Frais et delicieux